中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月11日訊（記者 韓璐）由經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。中糧集團質(zhì)量安全管理部總監(jiān)助理兼食品安全部總經(jīng)理王浩杰表示，中糧集團高度重視食品安全，將食品安全作為集團的生命線工程、核心競爭力工程、品牌工程和社會責任工程。設(shè)立食品安全“6條紅線”，要求全體員工像保護眼睛、保護生命一樣，保護食品安全。

由經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。圖為中糧集團質(zhì)量安全管理部總監(jiān)助理兼食品安全部總經(jīng)理王浩杰。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者裴小閣/攝

對于建立“全過程”風險管控機制，王浩杰表示，中糧集團不斷強化從田間到餐桌的食品安全風險管控機制，持續(xù)增強產(chǎn)業(yè)鏈安全性與韌性。

一是全面監(jiān)測風險。建立數(shù)字化平臺，借助大數(shù)據(jù)實時監(jiān)測預警食品安全風險。建立“消費洞察”平臺，及時對消費者需求進行抓取分析，促進質(zhì)量改進提升。

二是有效管控風險。將國家市場監(jiān)督管理總局工作要求與中糧實際充分結(jié)合。產(chǎn)業(yè)鏈層面，制定27個《產(chǎn)業(yè)鏈食品安全風險控制大綱》，形成風險管控措施矩陣，確保各環(huán)節(jié)無縫鏈接；工廠層面，細化《風險管控清單》，扎實開展日管控、周排查、月調(diào)度，確保措施下沉到最小單元。

三是系統(tǒng)研判風險。建立精準化檢驗體系，實施實驗室“五統(tǒng)一五達標”管理，擁有4家國家級檢測中心，中心實驗室躋身檢測“國家隊”。建立網(wǎng)格化檢查體系，實施“一書一函一清單”制。實施差異化考核評價，創(chuàng)新食品安全風險指數(shù)，通過產(chǎn)業(yè)鏈靜態(tài)風險+管理動態(tài)風險，定期評價食品安全風險。

中糧集團提出“數(shù)智中糧”戰(zhàn)略，積極引領(lǐng)農(nóng)糧行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型。對于加快“全數(shù)智”轉(zhuǎn)型發(fā)展之路，王浩杰分享了中糧集團在產(chǎn)業(yè)鏈源頭、生產(chǎn)過程和產(chǎn)業(yè)鏈終端的相關(guān)做法。

談及未來，王浩杰表示，中糧集團將持續(xù)推進農(nóng)糧食品主業(yè)發(fā)展，一以貫之成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的“創(chuàng)造者”、舌尖安全的“守護者”和人民美好生活的“服務者”。