衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人7日強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)依法按照規(guī)定的品種、用量和范圍使用食品添加劑，確保食品安全。

　　近日，有媒體報(bào)道麥當(dāng)勞出售的麥樂(lè)雞中含有兩種化學(xué)成分：“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對(duì)苯二酚”。

　　衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對(duì)苯二酚”是國(guó)際食品法典委員會(huì)允許使用的食品添加劑，許多國(guó)家批準(zhǔn)用于食品添加劑。國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)允許“聚二甲基硅氧烷”可作為消泡劑和抗結(jié)劑，在乳粉、植物油脂、蔬菜水果制品、飲料等食品中使用，使用量為0.01g／kg至0.11g／kg；美國(guó)允許用于多類食品的加工，最終食品中的含量一般不超過(guò)0.01g／kg。

　　“特丁基對(duì)苯二酚”可作為抗氧化劑在植物油脂等食品中使用，使用量在0.1g／kg至0.4g／kg；美國(guó)允許其單獨(dú)使用或與其他抗氧化劑聯(lián)合使用，其含量不能超過(guò)食品油脂含量的0.02％。

　　這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，我國(guó)也允許這兩種物質(zhì)作為食品添加劑限量使用。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2007）等有關(guān)規(guī)定，“聚二甲基硅氧烷”可作為消泡劑在食用油脂和肉制品工藝等范圍使用，在食用油脂中最大使用量為0.01g／kg；還可用于鮮水果及蔬菜、豆制品加工、肉制品加工、啤酒加工等工藝�！疤囟』鶎�(duì)苯二酚”可作為抗氧化劑在脂肪、油和油炸食品等范圍使用，最大使用量為0.2g／kg。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局已于6日召開(kāi)專家論證會(huì)，并正會(huì)同有關(guān)部門(mén)組織對(duì)麥當(dāng)勞麥樂(lè)雞相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

（責(zé)任編輯：殷俊紅）