吳偉洪攝

　　麥當(dāng)勞的熱銷產(chǎn)品麥樂雞日前被曝出含“泥膠”物質(zhì)后,引起多方關(guān)注。目前北京已經(jīng)開始對(duì)麥樂雞進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查,常規(guī)檢查暫無發(fā)現(xiàn)問題。麥當(dāng)勞方面就麥樂雞事件再次發(fā)布聲明表示,麥樂雞完全符合現(xiàn)行國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　麥當(dāng)勞再發(fā)聲明

　　在麥樂雞被美國(guó)媒體曝出含聚二甲基硅氧烷和特丁基對(duì)苯二酚兩種泥膠和石油成分的化學(xué)物質(zhì)后,麥當(dāng)勞中國(guó)方面再次發(fā)布聲明稱,產(chǎn)品完全符合各國(guó)相關(guān)的食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。麥當(dāng)勞對(duì)產(chǎn)品充滿信心,愿意并正積極配合國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同有關(guān)部門對(duì)麥樂雞相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)�！跋Ｍ�能夠盡早完成檢測(cè),通過事實(shí)讓消費(fèi)者更放心�！�

　　麥當(dāng)勞在聲明中稱,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在近日召開的專家聽證會(huì)上明確表示:根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和2007年8月7日衛(wèi)生部第15號(hào)公告,“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工藝中使用�！疤囟』鶎�(duì)苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用。上述這兩種物質(zhì)存在于很多日常食品中,是可供安全食用的。

　　北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,已經(jīng)對(duì)麥樂雞中的這兩種添加劑開展調(diào)查。從目前的調(diào)查結(jié)果看,沒有發(fā)現(xiàn)存在超標(biāo)現(xiàn)象。不過其中一種添加劑目前還沒有標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方法,正在組織有關(guān)專家盡快拿出一個(gè)都認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法。

　　麥當(dāng)勞銷售不受影響

　　記者近日走訪廣州麥當(dāng)勞餐廳,五羊新城餐廳的店員表示,已經(jīng)知道麥樂雞添加劑的消息,但麥樂雞所含的泥膠和石油成分是安全的,不會(huì)影響身體健康。據(jù)稱,麥樂雞是餐廳最火的幾個(gè)產(chǎn)品之一,目前店內(nèi)銷量暫時(shí)未見減少。

　　不過上周中午記者在店內(nèi)逗留半小時(shí)發(fā)現(xiàn),麥當(dāng)勞的人氣依然火爆,由于世界杯15元五件套餐等促銷活動(dòng),中午時(shí)間甚至需要等位。在五羊新城大廈工作的黃小姐就表示,中式快餐地溝油之類的新聞也不少,洋快餐的品質(zhì)比較穩(wěn)定,因此偶爾作為調(diào)劑并不擔(dān)心。不過記者發(fā)現(xiàn),其中吃麥樂雞的消費(fèi)者并不多。有消費(fèi)者就擔(dān)心,因?yàn)辂湲?dāng)勞和肯德基都以油炸品,麥樂雞中的添加劑是否會(huì)在薯?xiàng)l、炸雞塊中出現(xiàn)。因此近段時(shí)間還是會(huì)盡量避免吃洋快餐�！�

　　專家:不必談添加劑色變　

　　食品安全方面的專家表示,目前在國(guó)家添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的食物添加劑,都是經(jīng)過國(guó)際上大量的實(shí)驗(yàn)之后,再規(guī)定了其使用量和條件,都是安全的。目前引起消費(fèi)者對(duì)添加劑反感的主要原因是添加劑的誤用和濫用,而在規(guī)定范圍內(nèi)使用添加劑,是保證食品質(zhì)量的一個(gè)必需條件。

　　華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院教授曾慶孝此前就添加劑問題接受本報(bào)專訪時(shí)認(rèn)為,現(xiàn)在人們談添加劑色變,需要專業(yè)人員和媒體工作者共同進(jìn)行科普工作,其實(shí)國(guó)家對(duì)于哪些添加劑在食品中可以使用,用量如何都有明確的規(guī)定,在這個(gè)范圍內(nèi)的合理使用,是能夠提升成品質(zhì)量,并且對(duì)人體沒有危害的�！澳壳皹I(yè)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的問題是違法使用的化學(xué)成分引起的。但這種情況在行業(yè)發(fā)展中不具有代表性,不能因?yàn)閭�(gè)別違規(guī)企業(yè)而打死一個(gè)行業(yè)�！�

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然則認(rèn)為,面對(duì)頻頻發(fā)生的食品添加劑事件,挑戰(zhàn)最大的是中國(guó)食品添加劑衛(wèi)生管理法,更是中國(guó)監(jiān)管部門的執(zhí)行監(jiān)測(cè)能力。雖然我國(guó)食品添加劑的生產(chǎn)、流通、應(yīng)用有一系列的法律法規(guī),但仍有許多不完善的地方:法律不完善,監(jiān)管力度不夠,而且監(jiān)管中具體措施也不到位。

（責(zé)任編輯：施曉娟）