近一段時(shí)間以來(lái)，部分蔬菜品種產(chǎn)地價(jià)格暴跌，銷(xiāo)路不暢，然而在到達(dá)銷(xiāo)售終端后，這些蔬菜價(jià)格卻讓消費(fèi)者普遍感覺(jué)依然“堅(jiān)挺”。專(zhuān)家分析認(rèn)為，兩端價(jià)格“兩重天”凸顯中國(guó)蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)模式亟待優(yōu)化。

　　對(duì)蔬菜價(jià)格大幅下跌的最早關(guān)注源自菜農(nóng)韓進(jìn)自殺身亡事件。4月16日，山東濟(jì)南39歲菜農(nóng)韓進(jìn)在家中自縊身亡。社會(huì)普遍推測(cè)，誘發(fā)韓進(jìn)之死的重要原因之一是他種的6畝卷心菜賣(mài)價(jià)出乎意料大幅下跌。韓進(jìn)之妻韓立霞告訴記者，韓進(jìn)自殺時(shí)每斤卷心菜只能賣(mài)8分錢(qián)，而按照成本計(jì)算，至少每斤0．5元才能保本。

　　山東省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處副處長(zhǎng)郭宏偉說(shuō)，近期卷心菜、大白菜兩種葉類(lèi)菜價(jià)格明顯偏低，另外有些菜價(jià)格有一定下降。

　　在中國(guó)最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，做大白菜生意20多年的壽光市孫家集街道宋家村菜農(nóng)王光榮正守著一車(chē)白菜發(fā)愁。他說(shuō)：“現(xiàn)在白菜在壽光當(dāng)?shù)馗�本無(wú)人問(wèn)津。”

　　事實(shí)上，葉類(lèi)菜自春節(jié)之后就開(kāi)始下跌，截至目前已近“谷底”。一些菜農(nóng)因葉類(lèi)菜價(jià)格過(guò)低不得不鏟菜換種其他品種。壽光紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)呂家村呂祥友去年秋天種了5畝地的菠菜，過(guò)了春節(jié)就全拔了，沒(méi)賣(mài)一分錢(qián)。

　　郭宏偉說(shuō)，當(dāng)前葉菜價(jià)格過(guò)低，主要是由于前期北方低溫天氣造成蔬菜收獲期延長(zhǎng)20天，大棚菜和南方蔬菜上市時(shí)間重疊。此外，去年庫(kù)存集中出庫(kù)也是原因之一。

　　然而，在超市和集貿(mào)市場(chǎng)，蔬菜的零售價(jià)給消費(fèi)者的感覺(jué)卻大不一樣。

　　記者在濟(jì)南山東省體育中心附近一個(gè)菜市場(chǎng)上了解到，大白菜和卷心菜均為0．5元／斤、黃瓜1．3元／斤、西紅柿2．5元／斤。攤主修長(zhǎng)亭告訴記者，這兩天市場(chǎng)上的菜價(jià)是跌多漲少，但變化幅度并沒(méi)有特別明顯。

　　郭宏偉說(shuō)，與以往同期相比，山東當(dāng)前蔬菜價(jià)格的總體批發(fā)價(jià)格不算低，根據(jù)監(jiān)測(cè)，現(xiàn)在所有蔬菜的平均價(jià)格每公斤2．9元，去年同期由于雪災(zāi)原因每公斤達(dá)到3．5元，具有可比性的前年價(jià)格在2．5元－2．6元。

　　修長(zhǎng)亭說(shuō)，由于從買(mǎi)到賣(mài)要去掉損耗，加上塑料袋等，每天下來(lái)很辛苦也沒(méi)有太多利潤(rùn)。

　　同樣這些蔬菜，在超市里的價(jià)格更高。濟(jì)南某超市營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理趙女士說(shuō)，超市事先要檢測(cè)農(nóng)藥殘余量等指標(biāo)，并且對(duì)蔬菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的去泥去壞葉等清理，每天都會(huì)及時(shí)下架沒(méi)有銷(xiāo)售完的蔬菜，這使蔬菜的質(zhì)量總體要高于菜市場(chǎng)中的蔬菜。此外，超市里進(jìn)行包裝的保鮮膜、塑料袋、標(biāo)簽等都會(huì)增加成本。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然分析認(rèn)為，“賣(mài)菜賤、買(mǎi)菜貴”現(xiàn)象主要?dú)w結(jié)于三點(diǎn)原因：一，現(xiàn)階段各品種蔬菜集中上市，造成市面上蔬菜供應(yīng)增加，蔬菜收購(gòu)價(jià)格下降；二，從菜農(nóng)到消費(fèi)者之間包括收購(gòu)商、批發(fā)商、零售商等環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)涉及到過(guò)橋過(guò)路費(fèi)、油費(fèi)、各種稅費(fèi)、批發(fā)費(fèi)、零售費(fèi)、攤位費(fèi)、管理費(fèi)等層層加價(jià)；第三，產(chǎn)地與消費(fèi)地的距離較遠(yuǎn)，燃油價(jià)格的上漲直接導(dǎo)致運(yùn)輸成本的增加，終端市場(chǎng)菜價(jià)下降有限。

　　“中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式就是一家一戶，沒(méi)有這么多環(huán)節(jié)，蔬菜的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接不到一起，必然形成蔬菜從產(chǎn)地到市場(chǎng)的加價(jià)�！惫�宏偉說(shuō)，從濟(jì)南拉一車(chē)卷心菜到天津，來(lái)的時(shí)候空車(chē)交通費(fèi)170元，油錢(qián)80元，拉回去，按照綠色通道的優(yōu)惠省去交通費(fèi)，油錢(qián)多一些，收購(gòu)價(jià)格每斤0．16元，賣(mài)價(jià)每斤0．3元，一斤菜賺不到0．15元。

　　郭宏偉認(rèn)為，整個(gè)蔬菜流通環(huán)節(jié)總體上盈利水平都不高，不可能存在暴利，因?yàn)楦憬?jīng)營(yíng)的都是個(gè)體工商戶，進(jìn)入行業(yè)的門(mén)檻非常低，競(jìng)爭(zhēng)是公開(kāi)的，不存在暴利產(chǎn)生的條件，不是壟斷行業(yè)。

　　對(duì)于不少農(nóng)戶將菜鏟在地里，放棄銷(xiāo)售，山東省商務(wù)廳調(diào)查農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，基本上每斤0.1元以下的菜，農(nóng)民就不愿收了，因?yàn)槭詹诵枰�成本�?

　　山東省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所研究員教授藺棟華認(rèn)為，價(jià)格下跌大部分會(huì)由菜農(nóng)最終承受，而價(jià)格上漲將由消費(fèi)者消化。中間商的利潤(rùn)率可通過(guò)價(jià)格的調(diào)節(jié)來(lái)保證基本固定，從而菜價(jià)雖然在菜農(nóng)手中大幅下降，但到了消費(fèi)者手中時(shí)由于固定的成本上升，消費(fèi)的感受要小得多。

　　周思然建議，首先，針對(duì)終端市場(chǎng)菜價(jià)高的情形，精簡(jiǎn)中間環(huán)節(jié)，減少蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)之間的環(huán)節(jié)，由產(chǎn)地直通零售；其次，及時(shí)發(fā)布蔬菜市場(chǎng)供求信息，打破信息不對(duì)稱機(jī)制，健全菜農(nóng)保險(xiǎn)機(jī)制，增加農(nóng)民在種菜成本方面的補(bǔ)助，建立救助機(jī)制；第三，嚴(yán)厲打擊炒作行為，細(xì)心指導(dǎo)菜農(nóng)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，提高他們對(duì)市場(chǎng)行情的判斷力和抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　專(zhuān)家還認(rèn)為，當(dāng)前中國(guó)一家一戶的生產(chǎn)模式亟待改變。山東省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員王淑芬說(shuō)，中國(guó)蔬菜種植還是以散戶為主，組織化程度太低，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較差，應(yīng)倡議多成立一些合作組織，一是提高議價(jià)能力，二是可以科學(xué)安排種植，提高種菜技術(shù)含量。

　　郭宏偉說(shuō)，一家一戶的生產(chǎn)很難與大市場(chǎng)的對(duì)接，比如超市做蔬菜銷(xiāo)售需要一定的銷(xiāo)售規(guī)模，不可能直接到農(nóng)戶家直接收菜，這也導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)衍生出了很多環(huán)節(jié)。如果真正實(shí)現(xiàn)工廠化，莊園式生產(chǎn)，達(dá)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的銷(xiāo)量需求，田地里的菜就可以直接進(jìn)入市場(chǎng)。

（責(zé)任編輯：施曉娟）