大型連鎖餐飲企業(yè)肯德基、真功夫近日接連被證實(shí)所售豆?jié){為豆?jié){粉沖泡。北京市律師協(xié)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益法律事務(wù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任邱寶昌昨天表示：“肯德基、真功夫使用豆?jié){粉且不明示，妨害了消費(fèi)者知情權(quán)。” 

　　邱寶昌介紹，根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買(mǎi)、使用的商品或者接受服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利,即消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、性能、主要成分等有關(guān)情況，相對(duì)應(yīng)的是經(jīng)營(yíng)者的告知義務(wù)。而肯德基、真功夫并沒(méi)有盡到這一義務(wù)，換而言之也就是損害了消費(fèi)者的知情權(quán)。消費(fèi)者可以向消協(xié)舉報(bào)，由消協(xié)對(duì)其進(jìn)行處理。 

　　消費(fèi)者：被“原汁原味”廣告誤導(dǎo)　

　　肯德基“醇豆?jié){”廣告中有這樣一句介紹：“肯德基鉆研古法，以創(chuàng)新工藝，做出原汁原味、濃香醇厚的好豆?jié){�！� 

　　所謂“古法”，在大多數(shù)人看來(lái)理所當(dāng)然就是現(xiàn)磨現(xiàn)壓的新鮮豆?jié){，然而事實(shí)卻是豆?jié){粉沖泡，這令不少網(wǎng)友反問(wèn)“用豆?jié){粉沖泡出的豆?jié){也能算是原汁原味?擺明了就是‘忽悠’我們。”而且，有網(wǎng)友計(jì)算，同質(zhì)量的龍王豆?jié){粉市價(jià)每斤才14元至25元，按30g豆?jié){粉配備200ml水沖調(diào)出250ml的比例，一杯豆?jié){的成本為0.6元至0.7元，僅為肯德基“醇豆?jié){”價(jià)格的十分之一，讓不少網(wǎng)友感嘆肯德基“賺太狠”、“坑爹啊”。 

　　肯德基：用豆?jié){粉是為統(tǒng)一品質(zhì) 

　　“我們沒(méi)有虛假宣傳，從來(lái)沒(méi)對(duì)外宣稱(chēng)豆?jié){是‘現(xiàn)磨現(xiàn)做’，不知道怎么竟會(huì)引起這么多關(guān)注。”肯德基相關(guān)人士表示，使用豆?jié){粉的初衷是因?yàn)椤皞鹘y(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無(wú)法滿(mǎn)足全國(guó)三千家店對(duì)品質(zhì)劃一及食品安全的要求”，肯德基未以“現(xiàn)磨現(xiàn)做”宣傳過(guò)此產(chǎn)品。 

　　但值得注意的是肯德基在其說(shuō)明中并未提及產(chǎn)品價(jià)格，也沒(méi)有提及為何之前沒(méi)有告知消費(fèi)者豆?jié){是由豆?jié){粉沖兌而成。記者昨日致電百勝集團(tuán)，其負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于這兩個(gè)問(wèn)題目前尚不便回答，其內(nèi)部還在調(diào)查溝通。而此前肯德基的一位負(fù)責(zé)人曾對(duì)媒體表示，肯德基產(chǎn)品的價(jià)格是合理的，并不存在所謂“暴利”。 

　　行業(yè)協(xié)會(huì)：使用豆?jié){粉應(yīng)提前說(shuō)明 

　　“沒(méi)宣傳‘現(xiàn)磨現(xiàn)做’不代表沒(méi)利用這一概念�！北本┕ど檀髮W(xué)商業(yè)專(zhuān)家洪濤表示，肯德基豆?jié){名稱(chēng)中的“醇”字有誤導(dǎo)消費(fèi)者，利用消費(fèi)者潛意識(shí)的成分。在漢語(yǔ)意思里，醇表示純粹，無(wú)雜質(zhì)的意思，肯德基雖然沒(méi)有指明“醇豆?jié){”的制作工序，但很容易讓消費(fèi)者誤解，認(rèn)為“醇豆?jié){”是磨出來(lái)的，而且豆?jié){廣告招貼畫(huà)中還出現(xiàn)了一粒粒黃豆，更是強(qiáng)化了消費(fèi)者的這一潛意識(shí)�！叭绻�明白說(shuō)是豆?jié){粉加水沖兌而成，還會(huì)有那么多消費(fèi)者花五六元錢(qián)買(mǎi)一杯嗎?”他說(shuō)。 

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人也指出，雖然對(duì)于連鎖企業(yè)而言，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中保持各個(gè)門(mén)店的產(chǎn)品口味一致性是連鎖企業(yè)的基本要求，但這并不是肯德基偷偷使用豆?jié){粉的“理由”。他表示，連鎖企業(yè)應(yīng)該把信息公開(kāi)給消費(fèi)者，確保消費(fèi)者的知情權(quán)，在使用豆?jié){粉時(shí)應(yīng)告知消費(fèi)者，而不是悄悄地利用消費(fèi)者的慣性思維，自以為做得神不知鬼不覺(jué)，并從中賺取利潤(rùn)。 

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家：有無(wú)添加劑餐企應(yīng)明示 

　　同時(shí)值得注意的是，肯德基在其對(duì)外發(fā)布的公告中并沒(méi)有對(duì)豆?jié){中是否加防腐劑作出解釋。 

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院專(zhuān)家梁建芬教授指出，豆?jié){粉是黃豆磨制成粉后，經(jīng)過(guò)干燥、烘干、去水制成的。此過(guò)程中大豆的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有部分丟失，而且豆?jié){粉因運(yùn)輸、儲(chǔ)存需要，可能還會(huì)加入一些添加劑、甜味劑等，與現(xiàn)磨豆?jié){有不少區(qū)別，這其中的添加劑風(fēng)險(xiǎn)肯德基應(yīng)明示。 

　　關(guān)注專(zhuān)題：肯德基被曝豆?jié){為豆?jié){粉沖泡

（責(zé)任編輯：高蕾）