2011年11月29日，由福建省人民政府發(fā)展研究中心、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社、福建武夷學(xué)院共同舉辦的“2011年《茶業(yè)藍(lán)皮書(shū)》”發(fā)布會(huì)在廈門(mén)舉行，與會(huì)專(zhuān)家分析了新形勢(shì)下中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，就推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的路徑和方法展開(kāi)了討論，并正式發(fā)布了2011年茶業(yè)藍(lán)皮書(shū)《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2011)》。 

　　藍(lán)皮書(shū)指出，2010年，中國(guó)茶葉消費(fèi)穩(wěn)中有升，各茶類(lèi)價(jià)格均略有提高，茶類(lèi)消費(fèi)趨向多元化。其中，綠茶增長(zhǎng)仍是主流；烏龍茶特別是鐵觀音由少數(shù)地區(qū)消費(fèi)向全國(guó)大中城市拓展，消費(fèi)快速增長(zhǎng)；普洱茶消費(fèi)增長(zhǎng)也較快。 

　　從價(jià)格上看，2010年國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)價(jià)格有所提高，特別是3-4月份受低溫、降雪等惡劣天氣影響，春茶產(chǎn)量下降，整體平均價(jià)格上升。 

　　從主要茶種的情況看，紅茶需求強(qiáng)勁，價(jià)格上漲�！敖痱E眉”紅茶的成功運(yùn)作以及信陽(yáng)的紅茶風(fēng)暴，推動(dòng)了紅茶消費(fèi)的新熱點(diǎn)。2010年紅茶國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，尤其是高檔紅茶呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的推算，2010年國(guó)內(nèi)紅茶的均價(jià)由約為50.48元/kg上漲為75元/kg。但由于國(guó)內(nèi)紅茶產(chǎn)量相對(duì)有限，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品種比較單一，以正山小種、坦洋工夫、滇紅為主。 

　　烏龍茶作為近年來(lái)茶葉消費(fèi)的熱點(diǎn)，市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛，價(jià)格略有上漲。以安溪茶都鐵觀音市場(chǎng)為例，2010年鐵觀音春夏兩季略有減產(chǎn)，但是市場(chǎng)交易仍保持增長(zhǎng)的趨勢(shì)。 

　　綠茶是我國(guó)的主要消費(fèi)茶類(lèi)，繼續(xù)保持良好勢(shì)頭，價(jià)格增幅較為顯著。盡管受惡劣天氣影響春茶采摘前期產(chǎn)量大幅下降，但隨天氣轉(zhuǎn)好茶葉消費(fèi)快速回升。市場(chǎng)上名優(yōu)茶暢銷(xiāo)，低檔綠茶及部分大宗茶消費(fèi)情況總體變化不大，整體平均價(jià)格比上年上漲20%左右。 

　　在連續(xù)兩年的產(chǎn)量下降之后，2010年，普洱茶出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)12.90%。但由于收藏者對(duì)普洱茶市場(chǎng)的信心尚未恢復(fù)，消費(fèi)量與去年基本持平，價(jià)格保持理性，相對(duì)穩(wěn)定。 

　　�贝送�，受年初低溫、干旱等惡劣天氣以及茉莉花減產(chǎn)和勞動(dòng)力成本的上升等諸多因素的影響，今年茉莉花茶銷(xiāo)售量略有下降，價(jià)格上漲，供求趨于緊張。而邊銷(xiāo)茶消費(fèi)則趨于穩(wěn)定，邊銷(xiāo)茶是中國(guó)邊疆少數(shù)民族的生活必需品之一，與去年相比，消費(fèi)量總體相對(duì)穩(wěn)定，基本持平。

（責(zé)任編輯：張欣瑜）