中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京訊(記者 王城)9月10日,由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)相關(guān)專家,對(duì)北京針對(duì)大成食品(亞洲)有限公司所提報(bào)的“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”項(xiàng)目進(jìn)行了專家鑒評(píng)。專家們一致認(rèn)為,大成“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)率先建立了食品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)者實(shí)名溯源系統(tǒng),整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,值得加大推廣。

中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)(右)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷(中)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng) 羅云波(左)一起主持鑒評(píng)會(huì)。

大成食品(亞洲)有限公司韓家寰主席介紹實(shí)名可溯源系統(tǒng)。

鑒定會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
專家認(rèn)為,大成食品的“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”項(xiàng)目運(yùn)用了食品溯源的基礎(chǔ)操作方式,同時(shí)真實(shí)體現(xiàn)了每個(gè)溯源環(huán)節(jié)操作者或責(zé)任人的實(shí)際行動(dòng),加大了從業(yè)人員與企業(yè)的責(zé)任心,確保了食品安全的價(jià)值體現(xiàn)。
據(jù)介紹,該項(xiàng)目與國(guó)際知名的第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)(Intertek)合作,對(duì)溯源各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)性和飛行檢查,保障了溯源體系管理工作執(zhí)行到位、切實(shí)有效。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到,該項(xiàng)目利用現(xiàn)代信息技術(shù),實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)食品的生產(chǎn)(溯源)過(guò)程有了更便捷的知情權(quán),為消費(fèi)者提供了翔實(shí)訊息;同時(shí),,提供給消費(fèi)者一個(gè)簡(jiǎn)單與快捷的溝通渠道,增強(qiáng)企業(yè)的透明度和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信心。
專家認(rèn)為,該項(xiàng)目將養(yǎng)殖管理、屠宰加工、生產(chǎn)控制、安全檢測(cè)、品控管理等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行了有機(jī)的結(jié)合,在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)者的實(shí)名制管控,有效保障了肉制品從養(yǎng)殖到餐桌的安全與質(zhì)量。
專家們一直認(rèn)為,大成食品(亞洲)有限公司所提報(bào)的“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”項(xiàng)目從技術(shù)層面,強(qiáng)化企業(yè)自身的責(zé)任管理與現(xiàn)代信息技術(shù)的有效結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了訊息透明化、公開化的無(wú)縫鏈接。該項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)率先建立了食品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)者實(shí)名溯源系統(tǒng),整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
專家們還建議,“企業(yè)應(yīng)不斷深化與完善該系統(tǒng),同時(shí)加大推廣應(yīng)用,并加強(qiáng)食品安全科普教育,為消費(fèi)者提供良好的信息平臺(tái)和載體!
(責(zé)任編輯:韓肖)