中國食品藥品檢定研究院開放日活動現場。中國經濟網記者韓肖攝

　　中國經濟網北京7月2日訊（記者韓肖）今日，中國食品藥品檢定研究院開放日活動在京舉行。該活動是全國食品安全宣傳周，國家食品藥品監(jiān)督管理總局主題日系列活動之一。活動現場，專家向來自北京市內多個社區(qū)的居民代表介紹了中檢院日常工作內容，并就食品微生物檢驗、食品農藥殘留等話題進行了交流。

　　社區(qū)居民代表觀看中檢院宣傳視頻。中國經濟網記者韓肖攝

　　據了解，食品微生物防控重點在于避免食源性疾病的出現，“拉肚子”、“食物中毒”均是較常見的由腸道感染病毒引起的食源性疾病。據WHO（世界衛(wèi)生組織）估計，全球每年數十億人發(fā)生食源性疾病。前三位食源性致病細菌分別為，空腸彎曲菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌。

　　社區(qū)居民代表參觀中國食品藥品檢定研究院實驗室。中國經濟網記者韓肖攝

　　社區(qū)居民代表聽取工作人員講解食品安全知識。中國經濟網記者韓肖攝

　　專家介紹稱，常見的食物中毒原因分為家庭食物中毒、飯店食物中毒和因工業(yè)化產品引起的食物中毒。治病原因分別為，交叉污染及不當儲存、食材未徹底加熱、生產線污染。以家庭烹飪?yōu)槔�，處理生鮮肉類可造成，砧板、刀具、潔具等受到沙門氏菌污染，而上述未經徹底消毒的器具再次用于處理涼菜一類的生鮮瓜果，則容易導致食源性疾病的出現。

　　專家強調，家庭廚房是微生物污染的高危區(qū)域，家庭成員的衛(wèi)生觀念至關重要。