山東省威海臨港區(qū)“打鐵豆腐工坊”工作間　(新華網(wǎng)　李楠　攝)

　　打鐵豆腐工坊　讓百姓吃上放心豆腐

　　豆腐小工坊“變身”規(guī)范的車間生產(chǎn),自帶二維碼可追溯生產(chǎn)信息,威海臨港區(qū)“打鐵豆腐工坊”將豆腐做成了品牌。

　　加工區(qū)的豆腐都貼有可追溯二維碼,市民在購買時可通過掃描獲取生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地點(diǎn)等信息。在每家運(yùn)送豆腐的車上,業(yè)戶都放著由市場監(jiān)督管理局發(fā)放的“誠信經(jīng)營公示簿”,每天的檢驗(yàn)信息一目了然,消費(fèi)者可查看。

　　記者發(fā)現(xiàn),園區(qū)的業(yè)戶隨車攜帶供追溯查詢的“一票通”。18家業(yè)戶在承諾墻上鄭重地簽下了自己的名字,承諾讓市民“吃上放心豆腐”。

　　小作坊生產(chǎn)園區(qū)化,建成4處豆腐集中加工園區(qū),豆制品集中加工率達(dá)到75%。正積極探索建設(shè)小油坊、小粉坊、干制海產(chǎn)品等集中加工園區(qū)。小攤販經(jīng)營正規(guī)化。實(shí)行定點(diǎn)編號,入市經(jīng)營,備案管理,全市共設(shè)置早夜市及疏導(dǎo)點(diǎn)38個,設(shè)立規(guī)范攤位2000多個。

　　目前,小作坊生產(chǎn)的園區(qū)化模式已在威海全市推廣,全市建設(shè)4處豆腐集中加工園區(qū),全市豆制品集中加工率達(dá)75%。食品質(zhì)量安全關(guān)系到千家萬戶,把好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管關(guān),是整個食品安全監(jiān)管鏈條上的重要一環(huán)。

　　對食品安全城市下一步的創(chuàng)建工作,畢井泉表示,將進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍,在第一批4個省15個創(chuàng)建試點(diǎn)城市的基礎(chǔ)上,將試點(diǎn)擴(kuò)大到15個省30個城市,力爭2016年底前在全國推開。

　　畢井泉說,各試點(diǎn)城市堅持把創(chuàng)建活動與全面落實(shí)“十三五”規(guī)劃緊密結(jié)合,與宣傳貫徹新修訂《食品安全法》緊密結(jié)合,與深入踐行“三嚴(yán)三實(shí)”緊密結(jié)合,切實(shí)把黨中央、國務(wù)院要求的嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)厲處罰、嚴(yán)肅問責(zé)落到實(shí)處。