“從美味到健康，抓住消費者的消費升級需求，進行供給側改革，發(fā)揮工匠精神，中國的食品飲料行業(yè)會有大商機，中國的食品安全會有大進步。我對中國食品安全整體水平有信心，中國產品質量不比國外企業(yè)差，完全不必妄自菲薄。”在第八屆中國食品安全論壇上，娃哈哈集團有限公司董事長兼總經理宗慶后接受《經濟日報》記者專訪時表示，作為中國食品行業(yè)的領軍人物，他倡導尚德守法并舉，共創(chuàng)食品安全。

　　宗慶后表示，黨的十八大以來，經過各級主管部門和廣大食品生產銷售企業(yè)的不懈努力，我國食品安全形勢有了顯著好轉，群體性食品安全事件顯著減少，百姓對食品安全狀況的總體評價不斷提高，大中型企業(yè)的食品安全水平明顯提升。當前，各行各業(yè)都在熱議供給側改革。宗慶后說，“食品行業(yè)的供給側改革就是要把握消費者消費升級的需求。以前人們講究‘美味’，但隨著生活水平的提高，消費者更追求健康。抓住這個需求來研發(fā)產品，食品行業(yè)有大機會”。

　　如何進一步提升食品安全？宗慶后呼吁食品企業(yè)界尚德和守法并舉。他表示，守法指外在力量的規(guī)范和監(jiān)管，而尚德一直是中華傳統(tǒng)，強調食品行業(yè)從業(yè)者的自我約束。尚德、守法缺一不可。在宗慶后看來，食品行業(yè)也要發(fā)揚工匠精神。這不僅是對事業(yè)的執(zhí)著，更重要的是社會責任感，始終堅守底線，視誠信為生命。此外，從企業(yè)管理上來說，一些生產環(huán)節(jié)運用科技元素來把控質檢，也會大大減少供應鏈環(huán)節(jié)的管控風險。宗慶后表示，工匠精神+科技，是提升食品安全的重要路徑。

　　近年來，食品安全領域的網絡謠言問題突出，嚴重損害相關企業(yè)和產品的聲譽，也損害了消費者的利益，造成百姓對食品安全的恐慌，也影響到我國食品安全形象。宗慶后一直不遺余力地呼吁打擊網絡謠言。他表示，經過努力，有關主管部門、行業(yè)協(xié)會和專家學者加強了食品安全知識的宣傳和普及，對謠言予以及時澄清，提高了廣大消費者鑒別真?zhèn)蔚哪芰�，打擊網絡謠言有了很大進步。他希望有良心、守規(guī)矩的食品企業(yè)能免遭謠言的傷害。

　　宗慶后介紹，一直以來，娃哈哈集團堅持實業(yè)，近年來，開始致力于研發(fā)保健飲品、中藥食療和中老年保健食品。他說：“現(xiàn)代人希望活得健康，這里有大商機。”

　　今年以來，民間投資不斷下滑，但娃哈哈集團卻在加大投資。宗慶后說：“我們除了傳統(tǒng)飲品向保健、健康方向升級，還將與以色列企業(yè)合作，向高科技產業(yè)轉型�！弊趹c后呼吁，鼓勵民間投資，要大力提振民營企業(yè)的投資信心，一些“玻璃門”“旋轉門”要真正破除，同時減輕企業(yè)負擔。（經濟日報記者 祝惠春）