□ 記者 洪劍儒

“3、2、1，開街！”8月22日晚，隨著一陣響亮的銅鑼聲，花溪公園1號(hào)門前千盞燈籠點(diǎn)亮，爽爽貴陽·花溪之夏美食節(jié)正式開街。

作為“爽爽貴陽·世界風(fēng)味嘉年華”的重要活動(dòng)之一，本次美食節(jié)是貴陽市花溪區(qū)提振消費(fèi)、推動(dòng)文商旅深入融合的重要舉措，秉持“差異體驗(yàn)”理念，圍繞“精釀啤酒、精品咖啡、精致美食、精彩非遺”深度融合，策劃“四精”城市生活的豐富互動(dòng)內(nèi)容，涵蓋貴州省9個(gè)地州市的24類風(fēng)味小吃，致力于打造一場(chǎng)兼具時(shí)尚化、差異化、大眾化、市場(chǎng)化的美食盛宴，為居民、游客創(chuàng)造更具沉浸感和參與感的餐飲消費(fèi)新場(chǎng)景、新體驗(yàn)。

餐飲是服務(wù)消費(fèi)的重要領(lǐng)域。暑期是文旅消費(fèi)旺季，一系列精彩紛呈的美食節(jié)在全國(guó)各地相繼啟動(dòng)，為消費(fèi)市場(chǎng)注入新活力。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年前7個(gè)月，我國(guó)餐飲收入31984億元，同比增長(zhǎng)3.8%。

在新疆昌吉市，“2025新疆舌尖上的絲綢之路美食節(jié)暨昌吉州美食文化旅游節(jié)”為中外游客奉上了一場(chǎng)味蕾上的狂歡，不僅椒麻雞、馕坑肉、油糕、炒米粉、大盤雞等各類新疆美食令人垂涎欲滴，機(jī)器人掌勺、無人機(jī)送餐以及萬人免費(fèi)吃、民間技藝展演等場(chǎng)景和活動(dòng)，更是人潮涌動(dòng)。這場(chǎng)以美食為媒、文化為魂、旅游為體的盛會(huì)，通過品美食、促交流、話合作，已成為展示新疆絲綢之路美食風(fēng)采和民俗魅力的重要舞臺(tái)。

值得一提的是，美食節(jié)期間，昌吉州還推出了一系列擴(kuò)消費(fèi)活動(dòng)，例如全力打造“品著美食去旅行、跟著演出去旅行、跟著賽事去旅行”精品線路，全州各縣市聯(lián)動(dòng)舉辦30項(xiàng)文化體育旅游活動(dòng)，覆蓋各年齡段的不同消費(fèi)群體。與此同時(shí)，昌吉州各縣市也同步開啟了惠民街市，一系列讓利促消費(fèi)活動(dòng)將持續(xù)至9月中旬——昌吉州近期投放2000萬元“樂享美食游昌吉”消費(fèi)券，覆蓋餐飲、零售、電子3C產(chǎn)品、購車、景區(qū)門票等多個(gè)領(lǐng)域；昌吉州文旅局額外發(fā)放100萬元“美食文化旅游節(jié)消費(fèi)券”。全疆200余家地標(biāo)餐廳將同步開啟“惠民消費(fèi)月”，各縣市推出景區(qū)門票減免、住宿餐飲專享折扣的“文旅大禮包”；昌吉市還開通了市區(qū)至主會(huì)場(chǎng)及兩大分會(huì)場(chǎng)的夜游專線免費(fèi)巴士，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)至每日23時(shí)，為消費(fèi)者營(yíng)造更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。

無獨(dú)有偶，8月22日啟動(dòng)的2025年湖北宜昌市伍家崗區(qū)“伍家夜宴”第五季主題活動(dòng)暨啤酒美食消費(fèi)之夜，也拉開了當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)消費(fèi)系列活動(dòng)的序幕。8—9月，該區(qū)將聯(lián)合多家商業(yè)綜合體推出“七夕恰相逢”“感恩教師節(jié)”“開學(xué)季”等多主題、多場(chǎng)次消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，進(jìn)一步豐富夜間經(jīng)濟(jì)內(nèi)涵，提升消費(fèi)體驗(yàn)。伍家崗區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本輪活動(dòng)注重商旅文體融合與數(shù)字消費(fèi)賦能，旨在打造具有辨識(shí)度的本地消費(fèi)品牌，進(jìn)一步優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境、提振消費(fèi)信心，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)能。

在各地美食街如火如荼開展的同時(shí)，商務(wù)部推出的2025年“中華美食薈”活動(dòng)，更是為餐飲消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展備添助力。該活動(dòng)以“樂享中華美食，共創(chuàng)美好生活”為主題，推出120余項(xiàng)特色餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，指導(dǎo)各地結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日、消費(fèi)旺季、電影黃金檔、大型賽事和文體活動(dòng)等，打造餐飲消費(fèi)活動(dòng)矩陣，培育餐飲消費(fèi)新熱點(diǎn)。

9月12—14日，第二十六屆中國(guó)美食節(jié)、第三屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)、2025民族美食文化節(jié)將于青島舉辦。作為2025“中華美食薈”系列活動(dòng)之一，本屆美食節(jié)將以“硬件設(shè)施品質(zhì)提升、濱海場(chǎng)景時(shí)尚再造、文化活動(dòng)多維呈現(xiàn)”為引擎，以“強(qiáng)化招商準(zhǔn)入、強(qiáng)化系統(tǒng)思維、強(qiáng)化特殊服務(wù)”為抓手，聯(lián)動(dòng)青島文旅資源，為消費(fèi)者帶來全新體驗(yàn)。

“為更好發(fā)揮美食節(jié)的溢出效應(yīng)，活動(dòng)主辦方可從以下多個(gè)方面持續(xù)發(fā)力?！北本┦猩鐣?huì)科學(xué)院王鵬副研究員在接受國(guó)際商報(bào)記者采訪時(shí)表示，一是強(qiáng)化品牌建設(shè)。各地政府部門應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)匚幕c美食資源打造特色品牌，賦予美食節(jié)獨(dú)特主題與文化內(nèi)涵。利用多元媒體宣傳推廣，邀請(qǐng)網(wǎng)紅直播推薦，擴(kuò)大品牌影響力與傳播范圍。

二是豐富活動(dòng)體驗(yàn)。增加美食制作演示、烹飪比賽等互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者參與其中，增強(qiáng)體驗(yàn)感與參與度。舉辦音樂表演、民俗展示等配套文化活動(dòng)，融合美食與文化藝術(shù)，提升活動(dòng)吸引力。同時(shí)，推動(dòng)餐飲與旅游深度結(jié)合，開發(fā)美食旅游套餐與線路，實(shí)現(xiàn)餐飲與旅游消費(fèi)相互促進(jìn)。鼓勵(lì)餐飲與零售、電商合作，開展線上線下營(yíng)銷，拓展特色美食銷售渠道。

三是完善服務(wù)保障。加強(qiáng)美食節(jié)食品安全監(jiān)管，建立管理制度，審查商家資質(zhì)，抽檢食品，打擊違法行為。優(yōu)化交通與場(chǎng)地設(shè)施，合理規(guī)劃布局，增加基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理。

此外，王鵬建議建立長(zhǎng)效機(jī)制?！懊朗彻?jié)結(jié)束后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，改進(jìn)策劃、組織與管理工作中的不足之處。注意培養(yǎng)美食節(jié)策劃、組織、管理專業(yè)人才，提升從業(yè)人員素質(zhì)，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展?！?/p>