最近，關(guān)于某品牌方便面使用了輻照處理而又未加標注的新聞再一次撥動了食品安全這根敏感的琴弦。提起輻照，人們立刻想到了“致癌”———這樣的技術(shù)為何用到了食品中呢？
食品輻照技術(shù)是20世紀發(fā)展起來的一種滅菌保鮮技術(shù)。它是以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ)，運用X-射線、γ-射線或高能電子束等電離輻射產(chǎn)生的高能射線對食品進行加工處理，在能量的傳遞和轉(zhuǎn)移過程中，產(chǎn)生強大的理化效應(yīng)和生物效應(yīng)...
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輻照食品的好處
產(chǎn)業(yè)情況
浙江省質(zhì)監(jiān)局食品處負責(zé)人表示，根據(jù)衛(wèi)生部1996年公布的《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》，輻照食品在包裝上必須貼有衛(wèi)生部統(tǒng)一制定的輻照食品標識。
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專家意見
"目前最需要解決的問題是，要讓廣大消費者對‘輻照技術(shù)’形成科學(xué)的認識，消除顧慮。對于商家而言，正視‘輻照食品’并進行標識。"哈益明說。
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