近日，我國(guó)乳品新國(guó)標(biāo)的話題引來(lái)社會(huì)的廣泛爭(zhēng)論。在“南方巴氏鮮奶發(fā)展論壇”召開(kāi)期間，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉炮轟中國(guó)乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，稱(chēng)被個(gè)別大企業(yè)綁架，是全球最差的牛奶標(biāo)準(zhǔn)。而內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)那達(dá)木德則表示，奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是基于我國(guó)的國(guó)情制定的，如果檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)向國(guó)外看齊，80%的牛奶就得倒掉，奶農(nóng)則要破產(chǎn)，民族產(chǎn)業(yè)將受重創(chuàng)。

　　雙方爭(zhēng)論的這份新國(guó)標(biāo)即2010年4月由衛(wèi)生部發(fā)布的《生乳》等66項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。新國(guó)標(biāo)規(guī)定的生乳中蛋白含量從1986年的每100克生乳蛋白質(zhì)含量不低于2.95％降到了2.8％，菌落總數(shù)則從2003年的每毫升不超過(guò)50萬(wàn)下調(diào)至不超過(guò)200萬(wàn)。而在歐美等國(guó)，生乳蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)至少在3%以上，菌落總數(shù)是10萬(wàn)。由此可見(jiàn)，此前的國(guó)標(biāo)已與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)有很大差距，而新國(guó)標(biāo)則在本已很低的標(biāo)準(zhǔn)上一降再降。

　　國(guó)情論者口口聲聲要保護(hù)奶農(nóng)利益，事實(shí)卻恰恰相反，在乳制品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有鏈條上，奶農(nóng)處于最底端，很容易淪為受害者。當(dāng)大的危機(jī)到來(lái)時(shí)，往往則成為企業(yè)行為的的“墊背者”。

　　什么是國(guó)情？因?yàn)榕Ｄ藤|(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，就降低標(biāo)準(zhǔn)讓其“達(dá)標(biāo)”，罔顧消費(fèi)者利益，這才是最具中國(guó)特色的國(guó)情。任何的一個(gè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，都應(yīng)當(dāng)是政府、企業(yè)和消費(fèi)者三方的利益博弈過(guò)程，在這里，消費(fèi)者的話語(yǔ)權(quán)卻被早早排除在討論之外。

　　如果不從制度上激勵(lì)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，只一味降低行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)乳業(yè)將再一次失去消費(fèi)者的集體信任，這才是乳品產(chǎn)業(yè)即將面臨的最大危機(jī)。

　　要知道，除了嬰幼兒以外，牛奶不是生活必需品，在一定程度上具有替代性。我們選擇喝牛奶因?yàn)槠涓缓瑺I(yíng)養(yǎng)成份，可以增強(qiáng)體質(zhì)。如果結(jié)果適得其反，不僅營(yíng)養(yǎng)含量不夠，還附帶食品安全的潛在危機(jī)，試問(wèn)，還有誰(shuí)會(huì)選擇繼續(xù)跟自己的身體過(guò)不去？自三聚氰胺事件以后，中國(guó)乳業(yè)陷入前所未有的信任危機(jī)，國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉更是幾乎無(wú)人問(wèn)津。加之“早熟奶”、“皮革奶”等事件的頻頻曝光，在消費(fèi)者信心尚未重建的情況下，只顧及行業(yè)利益的“全球最差標(biāo)準(zhǔn)”將摧毀中國(guó)的民族乳業(yè)。

　　從三鹿奶粉，到蒙牛的OMP事件，再到圣元的“激素門(mén)”，中國(guó)的乳制品企業(yè)只顧著跑馬圈地的野蠻生長(zhǎng)，只顧著用產(chǎn)業(yè)利益裹挾著的中國(guó)的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，卻忘記了，總有一天，消費(fèi)者的耐心與信任會(huì)消耗殆盡。當(dāng)消費(fèi)者紛紛選擇用腳投票的時(shí)候，被消費(fèi)者拋棄的中國(guó)乳業(yè)還何談未來(lái)。

　　技術(shù)條件落后不可怕，可怕的是從企業(yè)到政府從未想過(guò)通過(guò)制度改進(jìn)去補(bǔ)足，相反，卻以落后為借口，放任甚至以此為妥協(xié)。

　　這是一個(gè)自我意識(shí)覺(jué)醒的時(shí)代，當(dāng)一個(gè)國(guó)家的政策不再為個(gè)體考慮的時(shí)候，還有誰(shuí)會(huì)愿意留下。在一批批的移民潮背后，我們?yōu)楹芜�不思反省。如果有一天，能走的都走了，我們犧牲掉健康、環(huán)境、能源所拼命追求的世界第二大經(jīng)濟(jì)體就是最大的諷刺。我們應(yīng)該躬身自省，以犧牲消費(fèi)者健康為代價(jià)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展究竟有什么意義？

（責(zé)任編輯：佟明彪）