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疾控專家稱吃小龍蝦安全不安全需要自己去判斷

2010年09月08日 07:30   來源:東方早報   龔菲

  目前專家尚未研究出橫紋肌溶解綜合征產(chǎn)生的原因,那現(xiàn)在食用龍蝦是否安全?對此,中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員吳永寧表示:“我在南京調查期間,每天吃50只小龍蝦等待發(fā)病,因為一發(fā)病,我就可以把自己的身體帶回去研究。我們要知道發(fā)生原因的過程不是一蹴而就的,需要更多的科學研究,不可能馬上出結果,我們要講證據(jù)。”

  關于食品安全問題,吳永寧打了個比方:“我坐飛機會掉下來,我過馬路會被車撞著,這叫做風險,我們現(xiàn)在國家食品安全規(guī)定是幾個風險,那么如果說安全的管理比我坐飛機掉下來的概率還小的話,就是安全的。關于吃小龍蝦的人發(fā)生災難狀態(tài)的風險,和坐飛機掉下來的機會差不了太多。就像很多人可能喜歡吃河豚魚,對此,我們是明令禁止的,但有不少人還是在吃。零風險不存在,安全不安全,需要你自己去判斷。”

  小龍蝦馬上要下市了,該是吃螃蟹或者其他水產(chǎn)品的季節(jié)了,在國外哈夫病的報道中,包含了大約11類水產(chǎn)品。那么這些水產(chǎn)品會否引發(fā)哈夫病呢?對此,專家同樣無法明確回答,由于致病因素不清楚,只能說不排除致病可能。從目前來看,主要還是小龍蝦、鯧魚、水牛魚少數(shù)的幾種淡水魚類引起哈夫病。

(責任編輯:王思翔)

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