近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《行動(dòng)方案》），提出“牢固樹(shù)立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的意識(shí)，堅(jiān)持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi)。”

　　“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”珍惜糧食不僅是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是保障糧食安全的重要途徑。盡管我國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，今年有望首次突破1.4萬(wàn)億斤，創(chuàng)歷史新高，但在糧食產(chǎn)量不斷攀升的同時(shí)，糧食和食物浪費(fèi)問(wèn)題依然比較嚴(yán)重，糧食安全依然面臨復(fù)雜挑戰(zhàn)。糧食產(chǎn)量受耕地、水資源、環(huán)境承載力等條件制約，增產(chǎn)難度大。節(jié)約每一粒糧食，減少浪費(fèi)，就等同于綠色增產(chǎn)、增加了“無(wú)形良田”。

　　厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。深入實(shí)施全面節(jié)約戰(zhàn)略，需加快形成切實(shí)管用的糧食和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制，加力解決糧食損失和食品浪費(fèi)問(wèn)題。

　　全鏈條推動(dòng)糧食節(jié)約減損行動(dòng)。糧食節(jié)約減損貫穿了從田間到餐桌的整個(gè)供應(yīng)鏈，《行動(dòng)方案》對(duì)糧食的機(jī)收、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)存在的損耗浪費(fèi)突出的問(wèn)題，提出了具體行動(dòng)與要求，每一項(xiàng)都具有很強(qiáng)的針對(duì)性和可操作性。

　　提升全民節(jié)糧意識(shí)。隨著物質(zhì)生活日漸豐富，一些消費(fèi)者失去了對(duì)食物的珍惜與敬畏，在日常生活中不注意節(jié)約糧食，還有一些人講排場(chǎng)、愛(ài)面子，在宴請(qǐng)時(shí)喜歡大操大辦，不能做到適量點(diǎn)餐。反對(duì)浪費(fèi)，并不是反對(duì)消費(fèi)，更不是要“節(jié)衣縮食”?！缎袆?dòng)方案》倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)適量的健康飲食習(xí)慣，從而引導(dǎo)家庭按需采買(mǎi)、儲(chǔ)存食材。這種將減少浪費(fèi)和健康飲食結(jié)合起來(lái)的方法，既能保障營(yíng)養(yǎng)需求，又能避免過(guò)度飲食，還可以減少因食材儲(chǔ)存不當(dāng)造成的浪費(fèi)，可謂一舉多得。

　　開(kāi)展餐飲行業(yè)反浪費(fèi)行動(dòng)和食堂反浪費(fèi)行動(dòng)。近年來(lái)，從實(shí)施反食品浪費(fèi)法、落實(shí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，到全社會(huì)推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”，“舌尖上的浪費(fèi)”已有所改觀(guān)，但餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在。此前，餐飲行業(yè)已經(jīng)嘗試了“小份菜”“半份菜”等減少餐飲浪費(fèi)的方式，在鞏固已有反浪費(fèi)成果的同時(shí)，還應(yīng)繼續(xù)深化“光盤(pán)行動(dòng)”。而在單位食堂反浪費(fèi)行動(dòng)中，《行動(dòng)方案》全面覆蓋了機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂和企業(yè)食堂，不僅要求建立和完善管理制度，還明確了具體的反浪費(fèi)措施，并強(qiáng)化了對(duì)食品浪費(fèi)行為的監(jiān)管力度。單位食堂應(yīng)加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工的動(dòng)態(tài)管理，最大限度減少浪費(fèi)。

　　一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。節(jié)約糧食和反食品浪費(fèi)需要我們每一個(gè)人在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和生活消費(fèi)中切實(shí)履行，且要常抓不懈、緊盯不放。通過(guò)持續(xù)努力和全民參與，讓節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 朱曉倩）